Welsh
Originaire du Nord de la France, le Welsh est un véritable hymne au fromage fondu et au réconfort.
Ce plat généreux, inspiré du "Welsh rarebit" britannique, marie à la perfection une épaisse tranche de pain imbibée de bière, du jambon savoureux et une onctueuse couche de cheddar fondu, gratiné à la perfection.
Servi bien chaud, souvent accompagné de frites croustillantes et d’une bière artisanale, le Welsh est une expérience culinaire aussi simple qu'irrésistible.
Un incontournable pour les amateurs de saveurs franches et authentiques !
- 2 tranches jambon (blanc ou fumé, épaisseur 2mm)
- 800 g cheddar
- 20 cl bière (blonde ou brune suivant les goûts)
- 2 tranches pain de campagne
- 2 càs moutarde
- 4 oeufs
- 1 Préparation par personne
dans un plat individuel allant au four, disposer une demi-tranche de pain.
poser une demi-tranche de jambon par dessus.
réserver.
- 2
Faire fondre le cheddarCouper le cheddar en cubes, et les mettre dans une casserole.
Ajouter la bière, et laisser fondre à feu doux, et mélangeant régulièrement.
Quand le fromage est fondu, ajouter la moutarde, et mélanger à nouveau.
- 3
Préparation des platsPour chaque plat, couvrir le jambon à du fromage en utilisant une louche.
Mettre au four préchauffé à 210°C.
Laisser dorer pendant 10mn.
Pendant la cuisson au four, faites cuire un à un les oeufs au plat.
A la sortie du four, poser l'oeuf au plat sur chaque plat, et servir avec des frites.
Nord, tradition, gourmand - 2