Tartiflette
Avis aux amateurs de fromage fondant et de plats réconfortants : la tartiflette est une véritable pépite gourmande !
Ce gratin montagnard emblématique, à base de pommes de terre fondantes, de lardons fumés et d’oignons dorés, est sublimé par une généreuse couche de reblochon qui fond et gratine à la perfection.
Son goût savoureux et sa texture onctueuse en font un plat convivial par excellence, idéal pour réchauffer les cœurs après une journée en plein air.
Servie avec une salade verte, la tartiflette est un pur moment de bonheur à partager !
- 1.2 pommes de terre
- 300 g oignons
- 400 g poitrine de porc fumée
- 20 g beurre
- sel
- poivre
- 1 Pommes de terre
Eplucher et laver les pommes de terre.
Couper en gros morceaux, et les mettre dans une casserole.
Couvrir d'eau, et porter à ébullition. Une fois à ébullition, couvrir et laisser l'eau frémir.
Piquer la pointe d'un couteau pour tester la cuisson.
Quand elles sont cuites, égoutter, et laisser refroidir.
- 2
Oignons et poitrine de porcCouper de gros lardons dans la poitrine de porc, et faire revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Enlever la peau des oignons, et les émincer.
Quand les lardons ont rendu du gras dans la poêle, ajouter les oignons, et remuer.
Couvrir, et laisser cuire à feu doux 10 à 15mn.
Pour finir, ajouter les pommes de terre, saler et poivrer à convenance, puis remuer.
attention au sel, la poitrine étant déjà salée.
Laisser cuire 3 à 4mn.
- 3
Le gratinDans à plat à gratin, verser la préparation.
Déballer le reblochon, le couper en 2 pour obtenir 2 disques, et couper chaque disque en 4.
Répartir les morceaux de reblochon sur la préparation, croute en bas.
Passer au four à chaleur tournante à 185°C pendant 30 mn.
Servir avec une salade.
reblochon, pommes de terre, fromage - 2