Soupe du potager
Description
Cette soupe du potager est un concentré de douceur et de réconfort.
Simple et savoureuse, elle met en valeur la richesse des légumes du jardin, sublimée par des herbes aromatiques pour un goût authentique et délicat.
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 1 botte de poiraux
- 1 carotte
- 2 bouillons cube volaille
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel
Instructions
- 1 Préparation des légumes
Éplucher, laver et couper les pommes de terre, les poireaux et la carotte en morceaux.
- 2
Cuisson- Mettre les légumes dans une grande casserole et couvrir d’eau.
- Ajouter les cubes de bouillon, le sel, la branche de thym et les feuilles de laurier.
- Porter à ébullition, puis laisser frémir à couvert pendant 30 minutes.
- 3
Finition- Retirer le laurier et le thym.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- au besoin, ajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse
Servir bien chaud, accompagné de croûtons ou d’une touche de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
soupe, légumes - 2