Purée de patates douces
Description
La purée de patates douces est un accompagnement doux, savoureux et légèrement sucré qui se marie à merveille avec de nombreuses viandes ou poissons.
Facile à préparer, elle ajoutera de la couleur et de la douceur à vos repas.
Ingrédients
- 1.5 kg patates douces
- 40 cl crème entière fluide
- sel, poivre
Instructions
- 1 Préparation
- Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
- Plonger les morceaux dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 20 minutes.
- 2
Finition- Égoutter les patates douces et les écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur pour une texture plus lisse.
- Incorporer progressivement la crème entière tout en mélangeant.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Servir bien chaud, idéal en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un plat épicé pour un contraste parfait entre douceur et caractère.
purée, patate douce