Moules marinières
Un grand classique de la braderie de Lille, simple et convivial, qui met à l’honneur la fraîcheur des moules de bouchot. Servies avec des frites croustillantes, c’est un plat gourmand, parfait pour un repas de famille.
Ingrédients
Instructions
Vidéo
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Préparation des ingrédients
- Rincer soigneusement les moules à l’eau froide.
- Émincer finement les échalotes.
- Couper le céleri en tronçons.
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Cuisson
- Faire fondre un morceau de beurre dans une grande cocotte.
- Ajouter les échalotes et les faire revenir 3 à 4 minutes.
- Ajouter le céleri et poursuivre la cuisson 4 minutes supplémentaires.
- Verser le vin blanc et porter à ébullition.
- Ajouter les moules, couvrir et cuire à feu vif pendant 9 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
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Finition et service
- En fin de cuisson, incorporer la crème fraîche et mélanger.
- Servir immédiatement, bien chaud, accompagné de frites maison.
moules, frites
