Lasagnes au boeuf
Description
Les lasagnes au bœuf sont un grand classique de la cuisine italienne, alliant des couches fondantes de pâte, une sauce tomate parfumée et une béchamel onctueuse.
Ce plat généreux et convivial est parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 400 g boeuf haché
- 6 feuilles de lasagnes fraiches
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons (200g)
- 2 boites pulpe de tomate (800g)
- 3 carottes
- 10 g sucre
- 80 g emental
- 2 feuilles laurier
- 2 branches thym
- 1 cube bouillon de boeuf
- sel, poivre
- huile d'olive
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 60 cl lait
- sel, poivre
béchamel
Instructions
- 1 Préparation des légumes
- Éplucher, laver et couper les carottes en petits cubes.
- Éplucher et émincer les oignons.
- Éplucher et hacher l’ail.
- 2
Préparation de la sauce à la viande- Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l’ail dans un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le bœuf haché et la pulpe de tomate, puis bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporer le sucre et le bouillon de bœuf préalablement dilué dans un peu d’eau.
- Saler, puis ajouter le thym et le laurier.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Égoutter les carottes cuites et les ajouter à la sauce.
- 3
Préparation de la béchamel- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer progressivement le lait en mélangeant bien à chaque ajout.
- Faire chauffer pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Saler et poivrer selon le goût.
- 4
Montage des lasagnes- Huiler le fond d’un plat à gratin.
- Déposer une première couche de feuilles de lasagnes.
- Ajouter une couche de béchamel.
- Recouvrir d’une deuxième couche de feuilles de lasagnes.
- Étaler la préparation à base de viande.
- Ajouter une troisième couche de feuilles de lasagnes.
- Terminer par une couche de béchamel et parsemer d’emmental râpé.
- 5
Cuisson- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire pendant 30 minutes.
- Déguster bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Un plat généreux qui ravira les papilles de tous !
lasagnes, italie