Curry de crevettes aux ananas
Description
Offrez à vos papilles un voyage sous les tropiques avec le curry de crevettes aux ananas !
Ce plat exotique séduit par son équilibre parfait entre le sucré et le salé : des crevettes tendres et juteuses, baignées dans une sauce au lait de coco onctueuse et relevée par les épices délicates du curry.
Les morceaux d’ananas apportent une touche de fraîcheur et de douceur qui sublime chaque bouchée.
Servi avec du riz basmati, ce plat coloré et parfumé est une véritable explosion de saveurs ensoleillées à partager !
Ingrédients
- 1 kg crevettes crues ((1kg entières = 570g décortiquées))
- 4 petits oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 càs huile vierge
- 2 càs huile de sésame
- 0.5 càc pâte de curry
- 70 g crème fraiche épaisse
- 20 cl lait de coco
- 250 g ananas (frais ou en boite)
Instructions
- 1 Préparer les ingrédients
- Émincer les oignons et hacher l’ail finement.
- Décortiquer les crevettes et les réserver.
- Délayer la pâte de curry dans un peu de crème fraîche pour une meilleure répartition des saveurs.
- 2
Cuisson au wok- Faire chauffer les deux huiles dans un wok.
- Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les crevettes et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Incorporer les morceaux d’ananas et mélanger.
- Verser le lait de coco, la crème fraîche, puis la pâte de curry diluée.
- 3
Mijotage et service- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servir bien chaud, accompagné de riz parfumé.
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