Crème fouettée sucrée
Description
Idéale pour accompagner vos desserts, garnir vos pâtisseries ou simplement savourer à la cuillère, cette crème fouettée à la vanille est un pur délice !
Ingrédients
- 20 cl crème fraiche liquide (>30% de matière grasse)
- 15 g sucre glace
- 1 gousse de vanille
Instructions
- 1 Préparer la crème
- Placer la crème au réfrigérateur au moins 30 minutes avant pour qu'elle soit bien froide.
- Gratter les grains de vanille en fendant la gousse en deux dans la longueur.
- 2
Monter la crème- Dans un bol bien froid, verser la crème et commencer à fouetter à vitesse moyenne.
- Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace et les grains de vanille.
- 3
Finaliser et servir- Continuer à fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne, mais attention à ne pas trop battre pour éviter qu’elle ne tourne en beurre !
- Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur.
Astuce : Pour encore plus d'onctuosité, placez également le bol et les fouets au congélateur 10 minutes avant de monter la crème !
chantilly, crème fouettée