Carrot cake
Moelleux, parfumé à la cannelle et généreusement garni d’un glaçage crémeux au fromage, ce carrot cake est un grand classique de la pâtisserie américaine.
Ingrédients
Gâteau
Glaçage
Préparation
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Préparer l’appareil
- Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et la cannelle dans un saladier.
- Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Incorporer l’huile en filet en fouettant.
- Ajouter progressivement le mélange sec aux œufs.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les carottes râpées.
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Cuisson
- Verser la pâte dans un ou deux moules beurrés et farinés.
- Enfourner à175 °C, chaleur tournante, pendant 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant le glaçage.
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Préparer le glaçage
- Battre le fromage frais, le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Étaler sur le gâteau refroidi.
- Superposer les gâteaux si réalisé en deux couches.
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Conservation
Sans glaçage : jusqu’à 1 semaine à température ambiante.
Avec glaçage : 2 semaines au réfrigérateur.
Peut aussi être congelé, bien emballé.
