Préparer la courge

1. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur
2. Retirer les graines au centre
3. Faire 2 ou 3 entailles dans la peau
4. Déposer les moitiés retournées sur une plaque recouverte de papier cuisson
5. Enfourner 45 min à 200°C

Préparer la garniture

1. Émincer les oignons
2. Les faire revenir avec les lardons jusqu’à coloration
3. Former les spaghettis
4. Gratter la chair de la courge cuite à l’aide d’une fourchette pour obtenir les filaments

Mélanger et assaisonner

1. Ajouter la courge aux oignons et lardons
2. Poivrer, saler et ajouter la muscade
3. Verser la crème et mélanger
4. Ajouter l’emmental râpé
5. Servir

Servir bien chaud, dès que le fromage est fondu et la sauce onctueuse.