Waterzoï de poulet
Un plat typique du nord de la France et de Belgique, parfumé et revigorant. Ce ragoût de poulet mijoté avec des légumes et une sauce onctueuse à la crème est idéal pour les journées fraîches.
Ingrédients
Instructions
Vidéo
-
Préparer les ingrédients
- Éplucher les carottes et les couper en julienne.
- Nettoyer les poireaux et les couper en fines lanières.
- Éplucher la tranche de céleri-rave et la détailler également en julienne.
-
Cuire le poulet
- Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre.
- Faire dorer les hauts de cuisse de poulet sur toutes les faces.
-
Ajouter les légumes et le bouillon
- Diluer le cube de bouillon dans de l’eau chaude.
- Ajouter le bouillon dans la cocotte avec le poulet.
- Incorporer les légumes, le thym, le laurier et un peu de poivre.
- Couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes fondants.
-
Finaliser la sauce
- Retirer le poulet et les légumes de la cocotte.
- Ajouter la crème fraîche dans le bouillon et bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
-
Service
- Servir le poulet et les légumes nappés de sauce.
- Accompagner d’une purée maison pour un repas complet et généreux.
poulet
