Boulettes scandinaves
Ces boulettes inspirées des traditions nordiques sont un véritable délice : moelleuses à souhait, légèrement parfumées au paprika et enrobées d’une sauce onctueuse.
A déguster avec les pommes de terre scandinaves
Ingrédients
450 g de bœuf haché
Instructions
Vidéo
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Préparer les ingrédients
- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux, puis les faire cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Émincer finement les oignons et les faire revenir dans 20 g de beurre pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Laisser refroidir les pommes de terre et les oignons.
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Préparer la farce
- Imbiber la chapelure avec l’eau gazeuse.
- Ajouter les viandes hachées, la chair à saucisse, les œufs, les pommes de terre écrasées, les oignons et le paprika.
- Saler, poivrer et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Façonner des boulettes de taille moyenne avec les mains légèrement humidifiées.
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Cuire les boulettes
- Faire chauffer l’huile et le beurre restant dans une grande poêle.
- Faire cuire les boulettes à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour les dorer uniformément.
- Verser la crème liquide en fin de cuisson et laisser mijoter quelques minutes.
- Déguster
- Servir chaud avec des pommes de terre scandinaves
boulettes, veau, boeuf, chair à saucisse
